下処理 【下準備】魔法の水「ブライン液」でお肉を柔らかかくするコツ
スーパーでお手頃価格で購入できる鶏むね肉ですが、パサつきが気になり使用するのを躊躇うことありませんか。そんな時に、お肉を柔らかくする効果のある「ブライン液」をご存知でしょうか？ ご自宅にある調味料で簡単に作成できます。固さが気になる鶏むね肉...
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料理知識 【知識】バターとマーガリンの決定的な違い
店頭でよく見かけるバターとマーガリンは、料理やお菓子など様々なジャンルに使用することができます。この記事では見た目も似ているバターとマーガリンの違いと保存方法を紹介していきます。 ※当記事にはプロモーションを含みます。 バターとマーガリンの...
野菜 きゅうりの下処理
きゅうりは春から夏（６月〜９月）にかけて収穫される野菜で、大きく完熟すると黄色に変化するウリを未熟の時に収穫したものです。サラダや和え物だけでなく炒める方法もあり様々な献立に重宝できます。この記事は、きゅうりの選び方や下処理方法や切り方につ...
料理 こんにゃくの簡単アク抜き方法
こんにゃくは「こんにゃく芋」というサトイモ科の球茎から作られる加工食品です。 作物のグルコマンナンを固めて作成されているので、加熱にも強く、煮物や炒め物にも幅広く様々な料理に使用できます。 ５月２９日はこんにゃくの日ともされています。５と２...
調理 余ったコーン缶詰の保存のコツ
開けるだけですぐに食べられる万能の野菜コーン缶詰。 開封前は何年も保存が可能のコーン缶詰ですが、一度開けると使いきれないことありませんか？ この記事では、余ったコーン缶詰の保存のコツや期間を伝えていきます。 是非、参考にしてみてください。 ...
調理 野菜の茹で方
※当記事はプロモーションを含む場合もあります。 野菜の種類などにより茹で方が異なります。 基本からマスターしていくことで料理の知識が増えていきます。 土の中で育った野菜 じゃがいも 人参 玉ねぎ 蓮根 大根 ごぼう 里芋 など 土の中で育つ...