下処理 【野菜取り扱い】蓮根の下処理 変色防止のコツ
歯応えがよく、炒め物、煮物、揚げ物、和え物、サラダなど様々な料理に幅広く使用される食材です。
行事ごとや普段の食卓には欠かせない蓮根ですが、「切った後黒く変色するのが気になる」「使った後のれんこんはどこで保存するのかわからない」など悩んだことはありませんか？そんな悩みを解決するコツを紹介しています。
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料理 【意外と知らない】 正しい調味料の保存場所 一覧
※本記事では、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 料理をすると少しずつ調味料の種類が増えてきます。 種類が増えてくると、なんとなく常温保存、冷蔵保存と分けている。 開封後の保存場所が分からない。など悩むことありませんか？ 日常的に...
料理 【料理の基本】計量方法 大さじ・小さじ・計量カップ
※本記事では、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは、みにもぐです。初心者の方が料理が楽しく、楽にできるコツを紹介しています。 レシピを見ながら計量するけど 大さじ・小さじがよくわからないわ・・・ みにもぐ 料理を美味しく...
下処理 【意外に知らない】納豆の保存のコツ
※本記事では、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 納豆を購入しても賞味期限が気になる・・・ 保存のコツ知りたい みにもぐ 納豆を長く保存するコツがあります 分かりやすく紹介していきますね このように納豆を購入しても賞味期限が短く悩...
料理 【役立つ知識】生姜の切り方 保存方法/ 千切り
生姜を使いたいけど、包丁で皮を剥くのが難しい。厚く皮を剥いてしまう。長期間、冷蔵庫に入れておくと水分が抜けてしなしなになっている。そんな悩みありませんか？ この記事では、そんな悩みを解決する生姜の切り方や長期間保存するときのコツを紹介します...
下処理 【知って損なし】なすの特徴と切り方
家庭料理によく使われる「なす」は６月から１０月の初夏から秋にかけて収穫されます。 みにもぐ なすには「夏なす」と「秋なす」の２種類あるよ！ 収穫する時期によって名前が変わるよ ６月から収穫される「夏なす」は、身がしっかり詰まっており、形が大...
料理 【毎日の食卓】味噌汁の健康効果とおすすめ具材
日本食には欠かせない味噌汁、毎日作ると、具材に困ることありませんか？野菜がたくさん入り、栄養のバランスが取れ、毎日作っても飽きがこない料理です。そんな悩みを解決する選択のコツを伝えていきます。
料理 【知れば納得】料理の知識！絹ごし豆腐・木綿豆腐の違いとは？
豆腐は様々な料理のバリエーションがあり家庭に欠かせない食材の一つですが種類が多く迷うことありませんか？今回は豆腐の違いについて紹介して悩みを解決します。
料理 こんにゃくの簡単アク抜き方法
こんにゃくは「こんにゃく芋」というサトイモ科の球茎から作られる加工食品です。 作物のグルコマンナンを固めて作成されているので、加熱にも強く、煮物や炒め物にも幅広く様々な料理に使用できます。 ５月２９日はこんにゃくの日ともされています。５と２...